직화와 오븐이 가능한 뚝배기인데, 튀김 요리를 하거나 냉동실에 보관해도 괜찮을까요?
불과 열을 견디는 내열 용기라 여러 조리에 두루 쓰려다 튀김이나 보관까지 해도 되는지 고민되는 순간이 있습니다.
키친툴에서 다루는 브랜드들에 물은 질문과 그 답입니다. 각 답에는 근거가 연결되어 있습니다.
불과 열을 견디는 내열 용기라 여러 조리에 두루 쓰려다 튀김이나 보관까지 해도 되는지 고민되는 순간이 있습니다.
단단한 도자기 재질로 만들어 음식의 온도를 오래 유지해 주는 국공기입니다. 지름 12.8cm, 높이 6.5cm 규격에 200ml 용량을 담습니다. 전자레인지와 오븐에 넣어 식은 음식을 데우는 용도로 쓸 수 있습니다.
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식탁에서 온기를 지키며 간편하게 다룰 수 있는 그릇을 살폈습니다.
음식 온도를 지키는 재질
단단한 도자기로 제작되어 담아둔 음식의 온도를 오래 지켜줍니다.
오븐과 전자레인지 사용 가능
전자레인지와 오븐에 넣어 음식을 바로 데우는 용도로 쓸 수 있습니다.
200ml 용량과 규격
지름 12.8cm, 높이 6.5cm 크기이며 한 끼 분량에 맞는 200ml 용량을 담습니다.
유기질이 풍부한 이가 지역의 흙으로 빚고 바닥을 두껍게 다듬은 도기 뚝배기입니다. 가스 불이나 하이라이트에 올려 1인분 찌개부터 여럿이 먹는 전골과 솥밥까지 고루 끓여 냅니다.
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두터운 도기 바닥이 품는 온기와 식구 수에 맞춘 쓰임을 보고 골랐습니다.
두 가지 크기 구성
혼자 먹는 찌개에 알맞은 600ml와 여럿이 전골이나 솥밥을 나누는 1.6L 중 식사 규모에 맞게 선택할 수 있습니다.
두껍게 마감한 도기 바닥
유기질이 풍부한 흙과 원적외선 효과가 있는 유약을 사용했으며, 바닥면을 두껍게 성형해 조리열을 머금도록 다듬었습니다.
직화 조리 환경 지원
가스 불과 하이라이트 직화로 조리할 수 있으며, 인덕션이나 전자레인지에서는 사용할 수 없습니다.
찜 뚝배기 설명을 보다가 기본 구성품인 스팀 플레이트의 구체적인 쓰임새가 궁금해졌습니다. 단순한 받침대인지 아니면 다른 방식으로도 조리가 가능한지 알고 싶습니다.
도자기로 빚은 뒤 표면에 세로 선 무늬를 넣어 만든 냄비입니다. 가스 불이나 하이라이트에 직접 올려 음식을 끓인 뒤 그대로 식탁으로 옮겨 씁니다. 식사 인원에 맞춰 800ml와 1.5L 두 가지 크기 가운데 고를 수 있습니다.
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식탁 위에 따뜻한 음식을 바로 올리는 자리에 맞춰 고른 까닭입니다.
손으로 그린 세로 선 무늬
얇은 유약을 바른 도자기 표면에 장인이 붓으로 세로 선을 직접 그어 무늬를 냈습니다.
식사 인원에 맞춘 두 가지 규격
1~2인 식사에 알맞은 800ml 용량의 S 크기와 2~4인이 함께 쓰기 좋은 1.5L 용량의 M 크기 가운데 고를 수 있습니다.
가스와 하이라이트 직화 사용
가스레인지와 하이라이트 열원에 직접 올려 국물 요리를 식탁에서 바로 끓여 내기에 좋습니다.
하이라이트 전기레인지를 쓰는 주방에서 뚝배기를 새로 장만하려는 상황입니다. 세라믹 상판에 흙냄비를 올려도 되는지, 바닥 생김새에 따라 제약이 있는지 확인하고 싶어집니다.
가스 직화와 인덕션, 오븐, 전자레인지에서 두루 쓸 수 있는 도자기 뚝배기입니다. 안쪽에 스팀 플레이트를 얹어 위에서는 찜 요리를 찌고 아래에서는 국물을 동시에 끓이는 2단 구조입니다. 2.7L 용량으로 3인에서 5인이 함께 둘러앉아 나누는 식사에 쓰입니다.
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다양한 열원에서 자유롭게 쓰며 한 번에 두 가지 요리를 식탁에 올릴 수 있어 골랐습니다.
다양한 가열 기기 지원
가스 직화와 하이라이트는 물론 인덕션, 오븐, 전자레인지까지 폭넓은 열원에서 쓸 수 있습니다.
2단 동시 조리 구조
스팀 플레이트를 올려 위에서는 찜 요리를 찌고 아래에서는 국물 요리를 함께 조리할 수 있습니다.
여럿이 나누는 2.7L 용량
너비 31cm에 2.7L 용량을 갖추어 3인에서 5인이 함께 먹을 넉넉한 양을 담아냅니다.
인덕션 전용으로 나온 조리 도구를 일반 가스레인지에서도 함께 쓸 수 있는지 궁금할 때가 있습니다. 열원에 따라 뚝배기를 따로 구비해야 하는지 확인하려는 물음입니다.
새 뚝배기를 바로 쓰지 말고 눈먹임을 먼저 거치라는 안내를 보았을 때, 어떤 이유로 필요한 손질인지 궁금해질 수 있습니다.
조리용 그릇 설명에서 광석이라는 낯선 소재를 발견하면 어떤 쓰임새인지 궁금해집니다. 뚝배기 안쪽에 광물 성분을 더한 까닭을 확인하고 싶을 때 묻게 됩니다.
일반적인 도자기 조리 용기는 수분 없이 불에 올리면 깨지기 쉬워 공가열을 피하는 편입니다. 로스트 뚝배기에 적힌 빈 냄비 가열 표기가 실제 어떤 조리 방식을 가능하게 하는지 알고 싶어 묻는 질문입니다.
밥솥인 가마도상부터 감바스팬과 손잡이볼까지 여러 제품의 밑부분이 공통적으로 두껍게 성형되어 있어 어떤 목적의 마감인지 궁금해집니다.