사케잔 이름에 붙은 '텐카이'는 어떤 형태를 뜻하나요?

사케잔 이름 끝에 붙은 '텐카이(天開)'는 잔의 생김새를 이르는 말입니다. 텐카이는 한자 뜻대로 위를 향해 활짝 열린 모습을 뜻하며, 바닥보다 입구가 넓게 벌어지는 잔의 형태를 일컫습니다. TOYO SASAKI 도요사사키의 베이직 사케잔 텐카이 역시 바닥에서 입구 쪽으로 올라갈수록 둘레가 넓어지는 형태를 지니고 있습니다^[1]. 한 잔에 담기는 전체 용량은 100ml입니다^[2].

입구가 바깥으로 벌어진 잔은 술이 입술에 닿는 면이 넓고 향이 부드럽게 퍼지는 특징이 있습니다. 다만 얇은 유리잔인 만큼 다룰 때 급격한 온도 변화는 피해야 합니다. 잔이 뜨거워진 상태에서 젖은 천으로 감싸거나 기온이 낮은 곳에 두면, 급격하게 식으면서 유리가 파손될 수 있습니다^[3].