새 제품을 설거지하기 전에 왜 식용유로 먼저 닦아내야 하나요?

물 대신 기름을 먼저 댑니다. 금속 기물을 성형하고 표면을 매만질 때 쓰이는 연마 물질은 기름 성분이라 물이나 세제만으로는 쉽게 씻기지 않습니다. Ottinetti 오티네티 제품을 처음 꺼냈을 때 키친타월에 식용유를 둘러 안팎을 닦아내라는 까닭도 표면에 남은 이물질을 기름으로 녹여내기 위해서입니다^[1][2].

수세미 선택도 표면 상태를 좌우합니다. 기름으로 이물질을 거둬낸 다음에는 세제와 부드러운 수세미로 물세척을 마칩니다^[3][4]. 거친 철 수세미를 대면 표면이 긁혀 나가므로 쓰지 않아야 합니다^[5][6]. 알루미늄은 상대적으로 무른 금속이라 구리나 스테인리스 전용 연마 성분이 든 세제를 썼을 때도 겉면이 상할 수 있습니다^[7].