찜기 대신 스팀채반으로 조리하려면 무엇부터 맞춰야 하나요?

24cm 프라이팬이 카지동야 스텐 스팀채반 조리법의 출발점입니다^[2]. 이 크기의 프라이팬을 고른 뒤 물 100~150ml와 조리 시간 약 5~6분을 차례로 맞추면 됩니다^[3]. 일반적으로 재료의 종류와 크기에 따라 익는 속도가 달라질 수 있으므로, 시간이 지난 뒤 익힘 정도를 직접 확인하는 편이 좋습니다. 일반적으로 프라이팬 찜은 수증기가 머물도록 뚜껑을 덮지만, 사용하는 도구에 맞는 뚜껑과 불 세기는 따로 확인해야 합니다.